Stekpannetest 2026 → Se De 10 Bästa Stekpannorna

Tips och tricks för din matlagning

Stekpannan är en central del av många kök, och att bemästra dess användning kan hjälpa dig att tillaga ett brett urval av läckra rätter. Här är några tips och tricks för matlagning med stekpanna:

1. Förvärm pannan: Se till att pannan är ordentligt förvärmd innan du tillsätter olja eller mat. Detta hjälper till att förhindra att maten fastnar och säkerställer att den steks jämnt och effektivt.
2. Tillsätt inte maten för tidigt: Vänta tills pannan är ordentligt uppvärmd och oljan är het innan du lägger i maten. Om du lägger i maten för tidigt kan den fastna i pannan eller inte stekas jämnt.
3. Använd inte för mycket olja: För mycket olja kan göra maten fet. Börja med en liten mängd och tillsätt mer vid behov.
4. Undvik att överfylla: Fyll inte pannan med för mycket mat. Om pannan är för full kan maten istället koka eftersom ångan inte kan släppas ut. Det är bättre att laga maten i omgångar om du har en stor mängd.
5. Rör inte för mycket i maten: När du steker kött eller grönsaker, låt dem få lite tid i pannan utan att röra för mycket. Detta ger dem en chans att utveckla en fin stekyta och en djupare smak.
6. Håll maten i rörelse för vissa rätter: För snabbkokta rätter som stir-fry, håll maten i ständig rörelse för att säkerställa att den tillagas jämnt och inte bränns vid.
7. Rengör pannan på rätt sätt: För att bevara din panna i många år, se till att rengöra den ordentligt efter varje användning. Hur du gör detta beror på pannans material och konstruktion. Till exempel ska gjutjärnspannor ofta ”kryddas” efter rengöring för att bevara sina non-stick-egenskaper.

Kom ihåg, övning ger färdighet. Ju mer du lagar mat med din panna, desto bättre blir du på att förstå hur den beter sig och hur du får bästa möjliga resultat. Lycka till med matlagningen!

Så rengör du en stekpanna på bästa sätt

Att rengöra en stekpanna korrekt kan variera beroende på pannans material – här är generella riktlinjer:

1. Låt pannan svalna av: Innan du börjar rengöra din stekpanna, se till att den har svalnat helt. En plötslig temperaturförändring kan orsaka skador på pannan.
2. Ta bort överbliven mat: Använd en stekspade för att skrapa bort eventuella matrester från pannan.
3. Använd varmt vatten och milt diskmedel: Tvätta pannan med varmt vatten och en liten mängd milt diskmedel. Undvik att använda hårda skursvampar eller stålull eftersom de kan repa pannan.
4. Skölj pannan: Skölj pannan under rinnande vatten för att ta bort diskmedelsrester.
5. Torka pannan noggrant: Det är viktigt att torka pannan helt innan du förvarar den, för att förhindra rost och andra skador. Använd dock inte din kökshandduk, utan torka alltid av pannorna med hushållspapper.

Vissa typer av pannor (som gjutjärn) har specifika rengöringsrekommendationer. Till exempel bör en gjutjärnspanna generellt inte rengöras med tvål utan istället torkas av och eventuellt skrubbas lätt med grovsalt och en trasa eller hushållspapper. Om du är osäker, kontrollera alltid tillverkarens rekommendationer för din specifika panna.

Så hittar vi de bästa stekpannorna

Nu har du tagit dig igenom en längre presentation av de – enligt oss – bästa stekpannorna som finns att köpa för närvarande. Vi har gått igenom mycket; både när det gäller prisnivå, material, märken, storlekar och så vidare. Kanske sitter du och undrar hur vi kommit fram till just dessa stekpannor.

Källkritik är alltid bra, och vi är glada att försvara våra beslut. Urvalsprocessen har varit ganska tuff och baseras på en mängd olika information om ett stort urval av stekpannor som kan köpas i Sverige. Det handlar om information som tekniska specifikationer, priser, materialval, expertrecensioner och inte minst konsumentrecensioner.

All denna information samlas i ett stort kalkylblad och jämförs sedan kors och tvärs. Efterhand som vi jämför och sorterar stekpannorna, framträder en bild av de pannor som presterar bäst i de olika kategorierna som du har blivit presenterad för ovan.

I vårt urval har konsumentrecensioner vägt tungt, eftersom det är de som använder stekpannorna i vardagen. Men även expertrecensionerna har spelat en viktig roll.

Köp din stekpanna på rea

Som tur är finns det alltid stekpannor tillgängliga som inte kostar mer än vad de flesta har råd med. Men om man vill ha en av de lite bättre modellerna i kvalitetsmaterial som håller i många år, kan priset stiga en del.

Därför kan det vara en bra idé att hålla utkik efter möjligheten att köpa din nästa stekpanna på rea. Lyckligtvis händer det då och då att man kan spara både stort och smått på de olika stekpannor som vi presenterade på vår bäst i test-lista ovan.

Ibland är det bara några kronor du kan spara, och andra gånger är det flera hundra kronor att hämta, om du lyckas slå till när stekpannan är på rea. Vi försöker alltid, så långt det är möjligt, att länka till återförsäljare som ofta erbjuder sina stekpannor till nedsatta priser, och det finns regelbundet möjlighet att göra en bra affär.

Vår rekommendation är dock att om du har ögonen på en specifik stekpanna och den plötsligt är på rea, så är det bara att slå till. Man kan nämligen aldrig veta hur lång tid det tar innan man kan spara pengar på just den modellen igen.

Det här ska du tänka på när du väljer stekpanna

Valet av stekpanna kan verka otroligt enkelt, men det är inte nödvändigtvis en lätt uppgift. Vi har nog alla någon gång köpt en stekpanna som antingen inte höll så bra som vi hade hoppats eller som inte fungerade med vår induktionshäll.

Det kan vara många saker som kan gå fel, och det vill man helst undvika. Förutom att det kan vara tråkigt att lägga pengar på en stekpanna som man inte kan använda, kan det också få allvarligare konsekvenser. Om du till exempel köper en stekpanna med en beläggning som är skadad eller inte av tillräckligt god kvalitet, kan det hamna i maten – och det kan vara farligt för hälsan.

Och sedan finns det förstås det att pannan helst ska kunna användas för att laga just den mat som man drömmer om – för tro det eller ej, pannan spelar en stor roll i matlagningen. Därför går vi nedan igenom några av de saker du bör vara uppmärksam på när du står inför valet av stekpanna.

Material

En stekpanna kan köpas i många olika material, som alla har sina fördelar och nackdelar. Nedan kan du kort läsa mer om de vanligaste materialen som används till stekpannor, och förhoppningsvis bedöma vilket material som passar dig bäst.

• Gjutjärn: Tungt men otroligt hållbart material som ger lång livslängd och tål mycket höga temperaturer.
• Rostfritt stål: Lättare material med lång hållbarhet, men som har sämre värmeledningsförmåga.
• Aluminium: Mycket lätt material med rimlig hållbarhet som fördelar värmen bra.

Om du vill ha en stekpanna som är mycket lätt kan aluminium och rostfritt stål vara bra alternativ. Du bör dock vara medveten om att de inte tål lika hög värme och inte alltid kan användas i ugnen.

Om du vill ha en stekpanna som klarar av höga temperaturer och inte tar skada av något alls, är en gjutjärnspanna det rätta valet; du bör bara vara beredd på att de vanligtvis är väldigt tunga.

De flesta matlagningsentusiaster väljer att ha stekpannor i olika material i sitt kök, eftersom alla har sina styrkor.

Beläggning

Praktiskt taget alla modellerna som presenterades i vår översikt över de bästa stekpannorna är belagda med någon form av non-stick beläggning. Syftet med detta är att maten inte ska fastna (bränna vid) och att du ska kunna steka mat med relativt lite eller inget fett.

Det finns olika typer av beläggningar, men gemensamt för de flesta är att de, förutom ovanstående, också skyddar pannan mot slitage. Det är dock viktigt att vara medveten om hur stark beläggningen är; om det inte tydligt anges vid köpet att du kan använda metallredskap, bör du undvika det. Använd istället redskap av trä eller plast eftersom de är skonsammare.

Var också uppmärksam på vad beläggningen är tillverkad av. Vissa företag använder kemikalier och annat som kan vara farliga att få i sig. Det är vanligtvis inget problem när beläggningen är oskadad, men om den skulle bli skadad kan det vara mycket problematiskt.

Storlek

När man pratar om storleken på stekpannor mäts de oftast i diameter eftersom de vanligtvis är runda. Ovan presenterades stekpannor i praktiskt taget alla storlekar mellan 20 centimeter och 32 centimeter. Nedan ser du de vanligaste storlekarna:

• Ø 20 centimeter
• Ø 28 centimeter
• Ø 32 centimeter

Därutöver finns stekpannor med mer ovanliga mått, som till exempel 18 centimeter, 24,5 centimeter och liknande.

För att du ska bli nöjd med din panna är det naturligtvis viktigt att du väljer rätt storlek. Om du letar efter en stekpanna för att steka ett ägg eller kanske göra pannkakor kan du välja en mindre storlek, men om den ska kunna hantera större rätter är det bäst att välja en större stekpanna.

Det är också viktigt att du undersöker vilken storlek på stekpanna du har plats för. Har du inte så mycket utrymme i skåpen i köket kan det vara nödvändigt att välja en mindre stekpanna, även om du egentligen vill ha en större. Samma sak gäller för spisen; hur stora är kokzonerna? Om de inte är så stora finns det ingen anledning att köpa en stor stekpanna som spisen har svårt att värma upp.

Utseende

Utseendet bör nog inte spela så stor roll när du väljer en stekpanna, eftersom de ofta är gömda när de inte används. Men om du förvarar dina stekpannor framme i ditt kök så kan utseendet spela en roll, om det är något du bryr dig om.

Vår rekommendation är att du väljer en stekpanna som så långt som möjligt matchar resten av din stil i köket. Om du undviker blankt stål på resten av dina köksartiklar kan det vara bra att undvika det även på din nya stekpanna; som tur är finns det gott om alternativ.

Pris

Slutligen kommer vi till priset på stekpannan, vilket naturligtvis också ska spela en roll. Vår rekommendation är att du innan köpet sätter en budget för hur mycket du vill spendera på en ny stekpanna.

Generellt kan du få en billig stekpanna för cirka 200 kronor, medan en panna av god kvalitet vanligtvis ligger i prisklassen mellan 200 och 400 kronor. Ju närmare du kommer 800 kronor, desto bättre kvalitet kan du vanligtvis förvänta dig.

Det kan ibland finnas pengar att spara genom att köpa ett set med stekpannor. Då får du ett paket med stekpannor i olika storlekar, vilket inte bara kan vara ekonomiskt fördelaktigt utan också ett enkelt sätt att byta ut alla dina stekpannor eller skaffa dina första.

Ska jag välja en stekpanna med eller utan beläggning?

Om du ska välja en stekpanna med eller utan beläggning beror på dina matlagningsbehov och personliga preferenser. Här är några för- och nackdelar med båda typerna:

Stekpanna med non-stick beläggning:

Fördelar:

• Lätt att rengöra: Non-stick-beläggningen gör rengöringen enklare eftersom maten inte fastnar i pannan.
• Kräver mindre olja: Du behöver inte använda mycket olja eller fett för att förhindra att maten fastnar, vilket kan vara fördelaktigt för hälsan.
• Bra för ömtåliga livsmedel: Perfekt för mat som lätt fastnar eller faller sönder, såsom fisk och pannkakor.

Nackdelar:

• Tål inte hög värme: Non-stick-beläggningar kan brytas ned vid hög värme, och vissa kan avge skadliga ämnen. Du bör aldrig förvärma en tom non-stick-panna på hög värme.
• Mindre hållbara: Med tiden kan beläggningen börja flagna, särskilt om du använder metallredskap eller skrubbar pannan hårt.
• Inte lämplig för alla matlagningsmetoder: Non-stick-pannor är inte det bästa valet för tillagningsmetoder som kräver hög värme, som att steka kött för att få en perfekt stekyta.

Stekpanna utan beläggning (som rostfritt stål eller gjutjärn):

Fördelar:

• Hållbara: Pannor utan beläggning kan hålla i många år, eller till och med i generationer, vid rätt skötsel.
• Tål hög värme: Du kan använda hög värme för stekning, och många pannor utan beläggning kan även användas i ugnen.
• Bättre stekyta: Pannor som gjutjärn och rostfritt stål är bättre på att få till en fin stekyta på kött.

Nackdelar:

• Kräver mer underhåll: Gjutjärn kräver särskild rengöring och regelbunden inbränning (”seasoning”) för att behålla sina non-stick-egenskaper.
• Maten kan fastna: Maten har större tendens att fastna i pannor utan beläggning, även om detta kan minskas med rätt uppvärmning och användning av olja.
• Tyngre: Pannor utan beläggning, särskilt gjutjärn, är ofta tyngre än non-stick-pannor.

I slutändan är det ett personligt val baserat på dina matlagningsvanor. Många väljer att ha båda typerna av pannor i sitt kök för olika ändamål.

Vad är skillnaden mellan en stekpanna med eller utan teflon?

Teflon är ett varumärke som ägs av Chemours, en avknoppning från DuPont. Det hänvisar till en typ av polymerbeläggning som ofta används i köksredskap för att ge dem non-stick-egenskaper. När vi talar om en stekpanna ”med teflon” syftar vi vanligtvis på en stekpanna med non-stick-beläggning.

Här är skillnaden mellan stekpannor med och utan teflonbeläggning:

Stekpannor med teflonbeläggning:

• Non-stick yta: Det mest utmärkande med teflonbeläggningen är att den ger en slät, non-stick yta, vilket gör det enklare att laga mat utan att det fastnar, och gör den lättare att rengöra efter användning.
• Mindre olja behövs: På grund av den släta ytan behöver du inte använda mycket olja eller fett när du lagar mat.
• Känslig för hög värme: Teflon kan börja brytas ner vid höga temperaturer (över cirka 260 grader Celsius) och kan potentiellt avge skadliga ämnen. Därför rekommenderas det att använda medelhög eller låg värme vid matlagning med teflonbelagda stekpannor.
• Mindre hållbar: Med tiden kan teflonbeläggningen slitas eller repas av, särskilt om du använder redskap i metall på pannan. Det är därför viktigt att använda redskap i plast eller trä och undvika hård skrubbning vid rengöring.

Stekpannor utan teflonbeläggning:

• Kan kräva mer olja: Utan en non-stick-beläggning kan maten lättare fastna i pannan, vilket kräver mer olja eller fett.
• Bättre för hög värme: Stekpannor utan teflonbeläggning, såsom de i rostfritt stål eller gjutjärn, tål mycket högre värme, vilket gör dem utmärkta för stekning och andra tillagningsmetoder som kräver hög värme.
• Mer hållbar: Stekpannor utan non-stick-beläggning är generellt sett mer hållbara och kan hålla i många år, eller till och med i generationer, med rätt underhåll.
• Kan kräva mer underhåll: Till exempel behöver gjutjärnspannor ”kryddas” regelbundet för att bevara sina non-stick-egenskaper, och de bör inte tvättas med diskmedel.

Det är värt att notera att det finns många olika typer av non-stick-beläggningar, och inte alla är gjorda av teflon. Några av dessa alternativ kan vara mer hållbara eller tåla högre temperaturer än teflon. Oavsett vilken typ av stekpanna du väljer är det alltid viktigt att följa tillverkarens vård- och användningsanvisningar för att säkerställa att din stekpanna håller så länge som möjligt.

Märken: Här är de mest populära stekpannemärkena

Det finns en mängd olika företag som tillverkar och säljer stekpannor – ibland kan det vara svårt att få en överblick. Därför har vi sammanställt nedanstående lista över några av de mest populära stekpannemärkena som du oftast kan förvänta dig god kvalitet av:

• Lodge
• Onyx
• Blue Diamond
• Eva Trio
• Meyer
• KitchenAid
• Skeppshult
• Greenpan
• Tefal

Förutom dessa stekpannemärken finns det naturligtvis också en mängd andra tillverkare som erbjuder produkter av god kvalitet. Ovanstående är bara en bra utgångspunkt om du är osäker på vilken väg du ska gå.

En hälsosam stekpanna: Finns det?

Många letar efter en hälsosam stekpanna, men finns det verkligen något sådant? Eller borde vi snarare omformulera frågan till om det finns ohälsosamma stekpannor?

Oavsett hur vi vrider och vänder på det står vi i dag på en plats där vi i Sverige sällan riskerar att köpa en ohälsosam stekpanna, om vi köper den från en auktoriserad och trovärdig återförsäljare. Men som vi nämnt tidigare kan beläggningarna på vissa stekpannor innehålla kemikalier och andra giftiga ämnen som vi helst inte ska få i oss.

Vår rekommendation är därför att du håller koll på vad beläggningen på de olika stekpannorna består av. Satsa på modeller fria från kemikalier och gifter, så är du på god väg mot en hälsosam stekpanna. Men undvik inte helt dessa beläggningar; de gör det möjligt att steka med mycket mindre fett än obelagda stekpannor, och detta bidrar naturligtvis också till en hälsosammare matlagning.

Köp din stekpanna online och spara pengar

När du ska köpa din nya stekpanna rekommenderar vi att du gör det online. Genom att handla hos en webbshop istället för hos en fysisk återförsäljare är du nämligen bättre ställd som kund. Det finns flera anledningar till detta, men de viktigaste är följande.

För det första har en online-återförsäljare ofta större konkurrens på marknaden än en fysisk butik. Det innebär att en online-återförsäljare ofta kommer att konkurrera mer på pris än den fysiska butiken. Detta är möjligt eftersom webbutiker generellt sett har lägre omkostnader i förhållande till försäljningspotentialen jämfört med fysiska butiker. Detta gynnar dig som kund, eftersom du kan hitta en extra billig stekpanna på nätet.

För det andra har du enligt lag en bättre konsumenträtt när du köper en vara på distans, vilket är fallet när du handlar online. Enligt lagen har du rätt till 14 dagars ångerrätt, vilket inte alltid gäller om köpet görs i en fysisk butik.

Se listan: Här är våra bäst i test-stekpannor

Vi är på väg att avsluta denna artikel om de bästa stekpannorna, men innan vi går vidare vill vi snabbt sammanfatta listan från början av artikeln, så att du går härifrån med en färsk minnesbild av den.

• Bästa stekpanna: Onyx Hybrid Non-Stick 28 cm
• Bästa stekpanna med lock: Meyer Earth Plan 28 cm
• Bästa stekpanna för induktion: KitchenAid Stainless Steel 28 cm
• Bästa stekpanna för grill: Petromax Fire Skillet FP35 30 cm
• Bästa stekpanna i gjutjärn: Skeppshult Frying 2 cm
• Bästa stekpanna i aluminium: Greenpan Torino 28 cm
• Bästa stekpanna i rostfritt stål: Tefal Intuition SS Frypan 28 cm
• Bästa stekpanna för camping och öppen eld: Primus Campfire Frying Pan SS 25 cm
• Bästa billiga stekpanna: Coop Stekpanna 20 cm
• Bästa stekpanna för biff: Lodge Chef Collection 24,5 cm
• Bästa lilla stekpanna: Tefal Excellence 20 cm
• Bästa stora stekpanna: Greenpan Barcelona 32 cm

Om du vill friska upp minnet om vad som gör var och en av dessa stekpannor värda sina titlar kan du scrolla upp till början av artikeln och läsa våra argument igen.

Tack för att du läste!